2 ч.

Закусочный торт из кабачков с помидорами, морковью и луком

Name: Закусочный торт из кабачков с помидорами, морковью и луком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2–3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень ¹⁄₂ пучка; Сметана или майонез 300 г; Помидоры 4–5 штук; Кабачки 1 200 г; Яйца 3 штуки; Мука 4½–5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Коржи из кабачков хороши в сочетании с начинкой из овощей и соусом с тонким ароматом чеснока.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

2 штуки

по вкусу

по вкусу

2–3 зубчика

¹⁄₂ пучка

300 г

4–5 штук

1 200 г

3 штуки

4½–5 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте до мягкости и лёгкой румяности в сковороде с маслом. Слегка посолите и остудите.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. Смешайте чеснок и немного зелени с майонезом или сметаной.
Шаг 3
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4
Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. После аккуратно отожмите.
Шаг 5
Яйца слегка взбейте с щепоткой соли. Добавьте к кабачкам вместе с мукой и перемешайте.
Шаг 6
Сковороду с маслом разогрейте на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста, разровняйте и обжарьте до румяности с обеих сторон.
Шаг 7
Положите первый корж на блюдо или тарелку. Смажьте сметанным соусом. Добавьте обжаренные овощи и ломтики помидоров, слегка посолите.
Шаг 8
Таким образом соберите весь торт. Остудите и уберите в холодильник на полчаса или целый час.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте зеленью. При желании украсьте кусочками помидора и оливкой.