Закусочный торт из кабачков с сыром

Приготовление

1. 1․

   Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. Аккуратно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. 2․

   Яйца слегка взбейте вилкой. Вместе с просеянной мукой и перцем добавьте к кабачкам, перемешайте.

   Убедитесь, что соли и перца достаточно. Для этого обжарьте буквально ложку кабачкового теста и попробуйте.
3. 3․

   Чеснок пропустите через пресс. Смешайте со сметаной и майонезом. Сыр натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.

5. 5․

   Готовый корж выложите на тарелку. Смажьте сметанно-майонезным соусом и посыпьте сыром.

   В прослойку между коржами можно добавить кусочки помидоров.
6. 6․

   Таким же образом приготовьте остальные коржи из кабачкового теста и соберите весь торт.

7. 7․

   Уберите его в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсьте кусочками помидоров и рубленой зеленью.