2 ч. 30 мин.

Закусочный торт из кабачков с сыром

Name: Закусочный торт из кабачков с сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 1 кг; Соль 1 ч. ложка; Яйца 3 штуки; Мука 2–3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 3–4 зубчика; Сметана 100 г; Майонез 100 г; Сыр 150–180 г; Помидоры по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

1 кг

Соль

1 ч. ложка

Яйца

3 штуки

Мука

2–3 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

3–4 зубчика

Сметана

100 г

Майонез

100 г

Сыр

150–180 г

Помидоры

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. Аккуратно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
2․
Яйца слегка взбейте вилкой. Вместе с просеянной мукой и перцем добавьте к кабачкам, перемешайте.
Убедитесь, что соли и перца достаточно. Для этого обжарьте буквально ложку кабачкового теста и попробуйте.
3․
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте со сметаной и майонезом. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.
5․
Готовый корж выложите на тарелку. Смажьте сметанно-майонезным соусом и посыпьте сыром.
В прослойку между коржами можно добавить кусочки помидоров.
6․
Таким же образом приготовьте остальные коржи из кабачкового теста и соберите весь торт.
7․
Уберите его в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсьте кусочками помидоров и рубленой зеленью.