Запечённая голень индейки с апельсином
Сочное мясо с аппетитной золотистой корочкой в пряном кисло-сладком маринаде — идеальный выбор для праздничного ужина.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Из апельсина выжмите сок. Кожуру с мякотью крупно нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 2
Смешайте сок и кусочки апельсина с чесноком, соевым соусом, горчицей, 2 столовыми ложками масла, паприкой, перцем, тимьяном и солью.
Шаг 3
Осторожно отделите кожу от мяса и стяните её до начала кости, не снимая полностью. На мясе сделайте несколько проколов ножом.
Шаг 4
Обмажьте индейку маринадом и уберите в холодильник на 1 час, за это время переверните её 3–4 раза.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом.
Шаг 6
Натяните кожу обратно на голень, закрепите её зубочистками и смажьте маринадом.
Шаг 7
Выложите индейку в форму вместе с апельсиновой кожурой. Запекайте голень в разогретой духовке 30 минут.
Шаг 8
Достаньте индейку из духовки и смажьте её оставшимся маринадом. Готовьте 20 минут, затем переверните, ещё раз полейте маринадом и запекайте ещё 15–20 минут.
