Запечённая курица под кирпичом
Попробуйте приготовить птицу таким необычным способом. Благодаря грузу курица пропекается равномернее, получается очень сочной и поджаристой.
Время приготовления
Общее
1 ч. 50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 зубчика
1 штука
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
1 500–1 800 г
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Кирпич оберните фольгой.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите из него сок. Смешайте чеснок с цедрой, лимонным соком, маслом, специями и солью.
Шаг 3
Курицу обсушите. По центру грудки сделайте продольный разрез. Раскройте и немного приплюсните тушку.
Шаг 4
Сделайте на курице несколько неглубоких надрезов. Смажьте птицу маринадом со всех сторон.
Шаг 5
Поместите курицу на противень спинкой вверх, сверху уложите кирпич. Запекайте курицу 90–100 минут до готовности.
Как понять, что курица готова