5 ч.

Курица в зубочистках

Name: Курица в зубочистках
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Целая курица 1 200 г; Лимон ½ штуки; Чеснок 4 зубчика; Вода 3 л; Соль 1½ ст. ложки; Сахар ½ ст. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Паприка ½ ч. ложки; Растительное масло 20 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить птицу таким необычным способом, и вы удивитесь, какое сочное и нежное мясо получается благодаря обычным зубочисткам.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 200 г

½ штуки

4 зубчика

3 л

1½ ст. ложки

½ ст. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

20 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Воткните в тушку курицы 30–40 зубочисток. Они должны входить в мясо примерно на половину своей длины.
Равномерно распределяйте зубочистки, чтобы они были в каждой части курицы.
Шаг 2
Лимон нарежьте ломтиками. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
Растворите в воде соль, сахар и чёрный перец, добавьте лимон и чеснок.
Шаг 4
Погрузите курицу в зубочистках в рассол и оставьте её минимум на 4 часа в холодильнике.
Зубочистки нужны, чтобы рассол через них проник вглубь курицы и мясо после приготовления осталось сочным.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Достаньте курицу из рассола, выньте из неё зубочистки и обсушите.
Шаг 6
Натрите тушку паприкой и полейте растительным маслом.
Шаг 7
Запекайте птицу в разогретой духовке 50–60 минут, периодически поливая её выделяющимся соком.