2 ч.

Курица с 40 зубчиками чеснока

Name: Курица с 40 зубчиками чеснока
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Лимон 1 штука; Целая курица 1 600 г; Лавровый лист 2 штуки; Тимьян 2–3 веточки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеснок 40 зубчиков; Куриный бульон 300 мл; Белое сухое вино 300 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Птица по этому необычному французскому рецепту получается сочной и нежной, а ароматная подливка из запечённого чеснока придаёт особую изюминку.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 600 г

2 штуки

2–3 веточки

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

40 зубчиков

300 мл

300 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Лимон разрежьте пополам и засуньте внутрь курицы вместе с лавровым листом.
Шаг 2
Свяжите ножки курицы кухонной нитью. Тимьян измельчите.
Шаг 3
Тушку со всех сторон натрите солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом.
Шаг 4
Поместите курицу в глубокую форму для запекания, добавьте неочищенные зубчики чеснока, бульон и вино.
Шаг 5
Поставьте форму на огонь и доведите бульон с вином до кипения. Накройте форму крышкой или фольгой.
Шаг 6
Запекайте курицу в разогретой духовке 70–80 минут, затем снимите фольгу и готовьте птицу ещё 20 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Переложите курицу на блюдо. Из формы достаньте примерно половину зубчиков чеснока и отложите их в сторону.
Оставшийся запечённый чеснок можно подать к курице. Например, очистить, размять и добавить в картофельное пюре или намазать на поджаренный хлеб.
Шаг 8
Поставьте форму с бульоном на огонь и тщательно разомните зубчики чеснока, варите соус 5–6 минут до загустения, процедите и подайте к курице.