1 ч. 50 мин.

Запечённая курица под кирпичом

Name: Запечённая курица под кирпичом
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Лимон 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Паприка 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Сухой тимьян 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Целая курица 1 500–1 800 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить птицу таким необычным способом. Благодаря грузу курица пропекается равномернее, получается очень сочной и поджаристой.

Время приготовления

Общее

1 час 50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 зубчика

1 штука

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

по вкусу

1 500–1 800 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Кирпич оберните фольгой.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите из него сок. Смешайте чеснок с цедрой, лимонным соком, маслом, специями и солью.
Шаг 3
Курицу обсушите. По центру грудки сделайте продольный разрез. Раскройте и немного приплюсните тушку.
Шаг 4
Сделайте на курице несколько неглубоких надрезов. Смажьте птицу маринадом со всех сторон.
Шаг 5
Поместите курицу на противень спинкой вверх, сверху уложите кирпич. Запекайте курицу 90–100 минут до готовности.
Как понять, что курица готова