Запечённые баклажаны в хрустящей панировке
Благодаря сливочному маслу овощи получаются нежными внутри, а смесь из пармезана, панировочных сухарей и специй делает их хрустящими и ароматными.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
3–4 щепотки
6 ст. ложек
100 г
25–30 г
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Срежьте кончики у баклажана. Нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см.
Шаг 2
Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут.
Шаг 3
В одной миске растопите масло, в другой соедините сухари, натёртый пармезан, паприку, чеснок и итальянские травы. Противень застелите фольгой или пергаментом.
Шаг 4
Баклажаны промокните салфетками. Обмакните их сначала в масло, затем обваляйте в сухой смеси. Выложите на противень в один слой.
Шаг 5
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Затем переверните и готовьте ещё 7 минут.
