Запеканка из цветной капусты со сливочно-сырным соусом
Овощи получаются очень нежными, сливочными, с тонким ароматом муската и чеснока.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Цветную капусту разберите на соцветия. Моцареллу натрите на крупной тёрке, а пармезан — на мелкой.
Шаг 2
В кастрюлю налейте молоко и закиньте целые очищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 1–2 минуты. Выбросьте чеснок.
Шаг 3
В ещё одной кастрюле растопите масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту.
Шаг 4
Продолжая мешать, влейте тонкой струйкой молоко и тёплые сливки. Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Шаг 5
Через минуту всыпьте в кастрюлю весь сыр. Помешивайте ещё 1–2 минуты.
Шаг 6
Выложите капусту в одну большую или несколько порционных форм и залейте соусом. Отправьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 25 минут.
Шаг 7
Добавьте немного зелени при подаче.
