Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.
Шаг 2
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте морковь до мягкости.
Шаг 4
Добавьте капусту и горячую воду. Посолите, перемешайте, прикройте крышкой и тушите до мягкости примерно 10–15 минут. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
Шаг 5
Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте лук. Добавьте свинину и готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Посолите, поперчите и посыпьте молотым кориандром.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину капусты, смажьте сметаной.
Шаг 7
Сверху распределите мясо с луком. Добавьте оставшиеся капусту и сметану.
Шаг 8
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.
Шаг 9
Снимите фольгу и посыпьте запеканку сыром. Готовьте ещё 5–10 минут.