1 ч. 10 мин.

Запеканка из капусты со свининой

Name: Запеканка из капусты со свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Капуста белокочанная 700–800 г; Свинина 350–400 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки; Вода 50–100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Сметана 100 г; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо и капуста — отличное сочетание. А в виде запеканки под сырной корочкой оно получается бесподобным.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

700–800 г

350–400 г

1 штука

4 ст. ложки

50–100 мл

по вкусу

по вкусу

½ ч. ложки

100 г

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.
Шаг 2
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте морковь до мягкости.
Шаг 4
Добавьте капусту и горячую воду. Посолите, перемешайте, прикройте крышкой и тушите до мягкости примерно 10–15 минут. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
Шаг 5
Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте лук. Добавьте свинину и готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Посолите, поперчите и посыпьте молотым кориандром.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину капусты, смажьте сметаной.
Шаг 7
Сверху распределите мясо с луком. Добавьте оставшиеся капусту и сметану.
Шаг 8
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.
Шаг 9
Снимите фольгу и посыпьте запеканку сыром. Готовьте ещё 5–10 минут.