1 ч. 20 мин.

Заливной пирог с капустой и ветчиной

Name: Заливной пирог с капустой и ветчиной
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 700 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Молоко 5–6 ст. ложек; Ветчина 200 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Яйца 2 штуки; Кефир 350 мл; Сметана 2 ст. ложки; Мука 200 г; Сода ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эта нежная выпечка с сочной начинкой и мягким тестом готовится элементарно, но наверняка станет вашим фирменным блюдом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белокочанная капуста

700 г

Репчатый лук

1 штука

Сливочное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Молоко

5–6 ст. ложек

Ветчина

200 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Яйца

2 штуки

Кефир

350 мл

Сметана

2 ст. ложки

Мука

200 г

Сода

½ ч. ложки

Можно добавить

Кунжут

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2․
В сковороде разогрейте сливочное масло. Обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты.
3․
Всыпьте в сковороду капусту, добавьте соль, перец и молоко. Тушите капусту на небольшом огне под крышкой до мягкости 15–20 минут.
4․
Ветчину нарежьте мелкими кубиками и смешайте с тушёными овощами. Полностью остудите.
5․
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпечки диаметром 22–25 см смажьте растительным маслом.
6․
Яйца взбейте миксером с 1 чайной ложки соли до пышности. Добавьте кефир и сметану, взбейте до однородности.
7․
Муку просейте, соедините с содой и всыпьте к яичной массе. Тщательно перемешайте.
8․
В подготовленную форму вылейте половину теста, сверху распределите начинку, залейте её оставшимся тестом.
9․
По желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог 40–45 минут до готовности.