1 ч. 20 мин.

Заливной пирог с капустой и ветчиной

Name: Заливной пирог с капустой и ветчиной
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 700 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Молоко 5–6 ст. ложек; Ветчина 200 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Яйца 2 штуки; Кефир 350 мл; Сметана 2 ст. ложки; Мука 200 г; Сода ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эта нежная выпечка с сочной начинкой и мягким тестом готовится элементарно, но наверняка станет вашим фирменным блюдом.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

700 г

1 штука

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

5–6 ст. ложек

200 г

1 ст. ложка

2 штуки

350 мл

2 ст. ложки

200 г

½ ч. ложки

Можно добавить

Кунжут

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте сливочное масло. Обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты.
Шаг 3
Всыпьте в сковороду капусту, добавьте соль, перец и молоко. Тушите капусту на небольшом огне под крышкой до мягкости 15–20 минут.
Шаг 4
Ветчину нарежьте мелкими кубиками и смешайте с тушёными овощами. Полностью остудите.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпечки диаметром 22–25 см смажьте растительным маслом.
Шаг 6
Яйца взбейте миксером с 1 чайной ложки соли до пышности. Добавьте кефир и сметану, взбейте до однородности.
Шаг 7
Муку просейте, соедините с содой и всыпьте к яичной массе. Тщательно перемешайте.
Шаг 8
В подготовленную форму вылейте половину теста, сверху распределите начинку, залейте её оставшимся тестом.
Шаг 9
По желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог 40–45 минут до готовности.