Запеканка с квашеной капустой и картошкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку отварите за 25–30 минут, остудите и нарежьте ломтиками.

2. Шаг 2

   Бекон нарежьте небольшими кусочками, вместе с измельчённым луком обжарьте на масле за 5–7 минут.

3. Шаг 3

   Капусту отожмите, а после смешайте с беконом и луком. Обжарьте за несколько минут, после добавьте воду, паприку и тушите под крышкой до испарения жидкости. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.

4. Шаг 4

   Форму смажьте маслом и выложите в неё половину картошки. Посолите и поперчите. Сверху ровным слоем распределите капусту и накройте оставшейся картошкой. Снова добавьте немного соли и перца.

5. Шаг 5

   Яйца взбейте с молоком и залейте ими картошку с капустой. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром.

6. Шаг 6

   Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.