Шаг 1
Соедините в миске муку, разрыхлитель и белый сахар. Добавьте маргарин и разотрите руками в крупную крошку.
Шаг 2
Взбейте вилкой молоко и яйца. Влейте в муку с маргарином и быстро замесите тесто.
Шаг 3
Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник.
Шаг 4
Очистите и мелко нарежьте яблоки.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложите фрукты и готовьте, помешивая, 5 минут.
Шаг 6
Соедините коричневый сахар, крахмал и корицу. Добавьте в сковороду. Тушите яблоки до мягкости ещё около 8 минут.
Шаг 7
Остудите начинку до комнатной температуры или уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 8
Разделите тесто на 25 шариков. На присыпанном мукой столе раскатайте их в круги.
Шаг 9
На половину каждого круга выложите примерно по 2 столовые ложки начинки. Накройте второй половиной и защипните края.
Можно дополнительно скрепить тесто, надавив на края вилкой.
Шаг 10
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 11
Обжаривайте пирожки партиями примерно по 3 минуты до золотистого цвета. Обсушите на бумажном полотенце.