Жареные караси с мукой и яйцами
По этому простому рецепту рыба получается хрустящей снаружи и сочной внутри.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4–6 штук
по вкусу
2 ст. ложки
2 штуки
5 ст. ложек
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры и плёнку из внутренней полости. Промойте под проточной водой и подсушите.
На каждой тушке можно сделать надрезы с обеих сторон.
Шаг 2
Посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли. Просеянную муку смешайте с имбирём, куркумой и паприкой.
Шаг 4
Опустите рыбу в яйца, затем обваляйте в муке.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте карасей до румяности с каждой стороны примерно 5 минут.
Рыбу можно приготовить во фритюрнице.
