50 мин.

Жареные караси с мукой и яйцами

Name: Жареные караси с мукой и яйцами
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Караси 4–6 штук; Соль по вкусу; Свежевыжатый лимонный сок 2 ст. ложки; Яйца 2 штуки; Мука 5 ст. ложек; Молотый имбирь ½ ч. ложки; Молотая куркума ½ ч. ложки; Молотая паприка ½ ч. ложки; Растительное масло 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту рыба получается хрустящей снаружи и сочной внутри.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Караси

4–6 штук

Соль

по вкусу

Свежевыжатый лимонный сок

2 ст. ложки

2 штуки

5 ст. ложек

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры и плёнку из внутренней полости. Промойте под проточной водой и подсушите.
На каждой тушке можно сделать надрезы с обеих сторон.
Шаг 2
Посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли. Просеянную муку смешайте с имбирём, куркумой и паприкой.
Шаг 4
Опустите рыбу в яйца, затем обваляйте в муке.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте карасей до румяности с каждой стороны примерно 5 минут.
Рыбу можно приготовить во фритюрнице.