Жареные караси в панировке

Приготовление

1. Шаг 1

   Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и тёмную плёнку из внутренней полости.

2. Шаг 2

   Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. На каждой тушке сделайте по несколько глубоких надрезов с обеих сторон.

3. Шаг 3

   Посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри.

4. Шаг 4

   Взбейте яйца вилкой. Сухари насыпьте в отдельную миску.

5. Шаг 5

   Каждого карася сначала опустите в яйца, а после обваляйте в панировочных сухарях.

6. Шаг 6

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте карасей примерно по 6–8 минут с каждой стороны, чтобы они как следует зарумянились.

   Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.