Жюльен с креветками и шампиньонами
Морепродукты и грибы идеально дополняют друг друга, а соус бешамель и расплавленный сыр делают их дуэт неповторимым.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Грибы и креветки нарежьте кусочками. Мелкие морепродукты можно оставить целиком.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте шампиньоны. Снимите с плиты.
Шаг 3
На среднем огне разогрейте сухую сковороду. Засыпьте просеянную муку и, часто помешивая, готовьте 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте в муку масло и, помешивая, обжаривайте ещё 2 минуты.
Шаг 5
Не останавливаясь, постепенно влейте сливки. Доведите до кипения и снимите с огня. Старайтесь не оставлять в соусе комочки.
Шаг 6
Смешайте получившийся соус с грибами, посолите и поперчите.
Шаг 7
Разложите креветки по кокотницам и залейте соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8
Запекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.
