1. Классический салат «Подсолнух»
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 200 г филе куриной грудки;
- 300 г шампиньонов;
- 80 г маслин;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- майонез — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, куриное филе — до готовности.
Шампиньоны, курицу и маслины нарежьте небольшими кусочками. Белки отделите от желтков и натрите на крупной тёрке вместе с сыром. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и примерно за 15 минут обжарьте грибы. Остудите.
Выложите на плоскую тарелку слоями курицу, шампиньоны, сыр и белки. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него. Сверху посыпьте желтками и украсьте маслинами. Вокруг салата выложите чипсы, как будто это лепестки подсолнуха.
2. Салат «Подсолнух» с курицей, морковью и ананасами
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 300 г филе куриной грудки;
- 200 г моркови;
- 200–300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 200 г консервированных ананасов;
- 100 г маслин;
- 150 г твёрдого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- 150–200 г майонеза;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, куриное филе и морковь — до готовности.
Нарежьте грудку, грибы, лук и ананасы небольшими кусочками, маслины — половинками или четвертинками. Морковь, сыр, отдельно белки и желтки натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Примерно за 15 минут обжарьте грибы с луком, после остудите.
Выкладывайте на плоскую тарелку слоями курицу, шампиньоны с луком, ананас с чесноком, морковь, белки. После каждого слоя распределяйте майонез или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте сыром и желтками, украсьте салат маслинами, вокруг выложите чипсы.
3. Салат «Подсолнух» с жареными грибами и курицей
Ингредиенты
- 2 моркови;
- 4 яйца;
- 1 небольшой пучок зелёного лука;
- 500–600 г куриного филе;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 400 г шампиньонов;
- майонез — по вкусу;
- 200 г консервированной кукурузы;
- маслины — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Морковь с яйцами сварите. Остудите и натрите на крупной тёрке. Зелёный лук нарубите.
Куриное филе нарежьте пластинками не толще половины сантиметра. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон.
В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Обжарьте филе до готовности по несколько минут с каждой стороны. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Шампиньоны измельчите. Выложите на сухую сковороду и обжаривайте на огне ниже среднего, помешивайте. Когда выпарится вся жидкость, которая выделилась из грибов, снимите с огня и остудите.
Курицу смешайте с двумя‑тремя ложками майонеза и выложите на блюдо. Сверху распределите слои из лука, кукурузы, грибов, моркови. После каждого слоя, кроме куриного и лукового, делайте сеточку из майонеза.
Сверху смажьте салат майонезом. Посыпьте яйцами и украсьте половинками или четвертинками маслин. Вокруг выложите чипсы.
4. Салат «Подсолнух» с копчёной курицей и морковью по‑корейски
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 3 картофелины;
- 100–150 г сыра;
- 200 г копчёного куриного филе;
- 70 г сметаны;
- 70 г майонеза;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- 200 г моркови по‑корейски;
- маслины — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца с картошкой сварите и остудите. Картошку, сыр, желтки и белки по отдельности натрите на крупной тёрке.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Для заправки смешайте сметану с майонезом, солью и перцем.
На блюдо выложите слоями картошку, морковь, курицу, белки. На все слои, кроме морковного, наносите сеточку из соуса. Им же смажьте салат сверху. Посыпьте всё сыром и желтками, украсьте половинками или четвертинками маслин. Вокруг салата выложите лепестки из чипсов.
5. Салат «Подсолнух» с куриной печенью и плавленым сырком
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 250 г куриной печени;
- 200 г маринованных шампиньонов;
- 1–2 огурца;
- маслины — по вкусу;
- 100 г плавленого сырка;
- майонез — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца сварите. Куриную печень слегка обжарьте или отварите, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Грибы, огурцы и маслины также нарежьте не слишком крупно.
Белки отделите от желтков и натрите на мелкой тёрке вместе с сырком.
На тарелку или блюдо выложите слоями печень, огурцы, шампиньоны, сыр и белки. После каждого слоя размазывайте майонез или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками, украсьте маслинами и майонезом. Вокруг салата распределите чипсы.
6. Салат «Подсолнух» с ветчиной и кукурузой
Ингредиенты
- 6 яиц;
- 250 г ветчины;
- 3 огурца;
- 150 г консервированной кукурузы;
- 150 г консервированного горошка;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу;
- 100 г маслин;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и отделите белки от желтков.
Ветчину, белки и огурцы нарежьте маленькими кусочками. Смешайте с кукурузой (немного оставьте для украшения) и горошком, посолите, поперчите, заправьте майонезом.
Выложите салат на плоскую тарелку, сверху посыпьте крупно натёртыми желтками, украсьте половинками или четвертинками маслин. Вокруг салата распределите чипсы.
7. Салат «Подсолнух» с крабовыми палочками и яблоками
Ингредиенты
- 4 картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- ½ чайной ложки сахара;
- ½–1 чайная ложка яблочного уксуса;
- 1 яблоко;
- 70 г сыра;
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г маслин;
- майонез — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Отварите картофель и морковь до готовности.
Лук нарежьте половинками колец, посыпьте сахаром, залейте уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Натрите картошку и яблоко на крупной тёрке, морковь и сыр — на средней. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками, маслины — половинками или четвертинками.
Выложите на плоскую тарелку слоями картошку, лук, яблоко, морковь, крабовые палочки. После каждого слоя распределяйте майонез или наносите сеточку из него. Готовый салат посыпьте сыром, украсьте маслинами и чипсами.
8. Салат «Подсолнух» с печенью трески
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 2 картофелины;
- 2 огурца;
- 50–100 г маслин;
- 150 г печени трески;
- 5–6 стеблей зелёного лука;
- майонез — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель — до готовности.
Огурцы, маслины и белки нарежьте некрупно. Печень трески разомните вилкой. Желтки натрите на мелкой тёрке. Лук порубите.
Выкладывайте на плоскую тарелку слоями картошку с парой ложек масла из консервов, печень трески, лук, огурцы и белки. Сверху смажьте майонезом. Посыпьте желтками, сделайте крупную сетку из майонеза, украсьте маслинами и чипсами.
9. Салат «Подсолнух» с рыбными консервами
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 2–3 картофелины;
- 2 моркови;
- 100–150 г сыра;
- маслины — по вкусу;
- 200 г консервированной рыбы;
- майонез — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца, картошку и морковь сварите, остудите и натрите на крупной тёрке вместе с сыром. Маслины нарежьте на половинки или четвертинки. Рыбу разомните вилкой.
На тарелку выкладывайте слоями картошку, рыбу, морковь, яйца. После каждого слоя наносите сеточку из майонеза. Сверху смажьте майонезом, посыпьте сыром и украсьте маслинами. Вокруг салата выложите лепестки из чипсов.
10. Салат «Подсолнух» с колбасой, грибами и овощами
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 200 г маринованных шампиньонов;
- 250 г копчёной колбасы;
- 2 огурца;
- 6–7 редисок;
- 1 небольшой пучок зелёного лука;
- петрушка или укроп — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- майонез — по вкусу;
- 100–150 г сыра;
- маслины — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите, остудите и натрите на крупной тёрке. Немного тёртого желтка отложите.
Маринованные грибы, колбасу, огурцы и редиску нарежьте небольшими кусочками. Лук и другую зелень измельчите. Смешайте всё, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелку. Посыпьте крупно натёртым сыром и желтком. Украсьте маслинами и чипсами.
11. Салат «Подсолнух» с копчёной курицей и кукурузой
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 чайные ложки растительного масла;
- 300 г копчёного куриного филе;
- 200 г маринованных шампиньонов;
- майонез — по вкусу;
- чипсы — по вкусу;
- 200 г консервированной кукурузы;
- маслины — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца и морковь, остудите и очистите. Лук порубите и обжарьте в сковороде с маслом.
Морковь и яйца натрите. Курицу и шампиньоны нарежьте кусочками.
Выложите слои в такой последовательности: мясо, морковь, лук с грибами, яйца. Каждый слой смазывайте майонезом.
Вокруг разложите чипсы. Покройте салат кукурузой и добавьте немного нарезанных маслин.
12. Салат «Подсолнух» с крабовыми палочками и яйцами
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 130 г сыра;
- 150 г крабовых палочек;
- 1–2 помидора;
- майонез — по вкусу;
- маслины — по вкусу;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца, остудите и очистите. Белки, желтки и сыр натрите по отдельности.
Нарежьте крабовые палочки и помидоры мелкими кусочками. Из томатов извлеките семена.
Выложите по очереди морепродукты, помидоры, белки, сыр и желтки. Всё, кроме томатов и желтков, смазывайте майонезом.
Сверху посыпьте желтками, украсьте половинками маслин и чипсами.
13. Салат «Подсолнух» с чёрной икрой
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки;
- 4 яйца;
- 150 г маринованных шампиньонов;
- 150 г сыра;
- майонез — по вкусу;
- чёрная икра — по вкусу;
- 150–200 г консервированной кукурузы;
- чипсы — по вкусу.
Приготовление
Отварите курицу и яйца. Нарежьте кусочками мясо и грибы. Натрите яйца и сыр.
Выложите слоями курицу, шампиньоны, яйца, сыр. Смазывайте ингредиенты майонезом.
В центре поместите чёрную икру, вокруг разложите кукурузу и чипсы.
