Аджика с помидорами и сливами на зиму
Сливы добавят яркую кислинку во вкус этого соуса.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
40 минут
Количество порций
8
Ингредиенты
1 500 г
1–2 штуки
150 г
3 кг
1 500 г (вес без косточек)
150 мл
2 ст. ложки
150 г
150 мл
Приготовление
Шаг 1
Из перцев удалите семечки. Пропустите через мясорубку чеснок с острым перцем. Затем отдельно измельчите помидоры со сливами и сладким перцем.
Шаг 2
Доведите помидоры, сливы и сладкий перец до кипения. Проварите полчаса на умеренном огне, время от времени помешивая.
Шаг 3
Добавьте чеснок с острым перцем, масло, соль и сахар. Вновь доведите до кипения и оставьте на огне ещё на 25 минут.
Шаг 4
Влейте в аджику уксус. Перемешайте и через 5 минут снимите с огня.
Шаг 5
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
