Бефстроганов из говяжьего фарша
Традиционно бефстроганов готовят из кусочков говядины, но и фарш в сметанном соусе получается отличным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
2 ст. ложки
500 г
1–1½ ст. ложки
200 мл
150–200 мл
по вкусу
по вкусу
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте фарш за 4–6 минут. Крупные комки разбивайте лопаткой.
Шаг 3
Закиньте лук с чесноком. Помешивая, готовьте всё вместе несколько минут.
Шаг 4
Посыпьте просеянной мукой и помешивайте ещё минуту-полторы.
Шаг 5
Влейте тёплые сливки и бульон, посолите и поперчите. После закипания оставьте на умеренном огне на 4–5 минут.
Шаг 6
Добавьте сметану. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
