Блины, запечённые с яйцами, сыром и ветчиной

Приготовление

1. 1․

   Венчиком или вилкой взбейте яйца сначала с солью и сахаром, а после — с молоком.

2. 2․

   Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.

3. 3․

   Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите, добавьте в тесто и перемешайте.

   Сливочное масло можно заменить растительным.
4. 4․

   Оставьте блинное тесто на 15–20 минут.

5. 5․

   Ещё раз перемешайте тесто. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Пожарьте блины и остудите.

6. 6․

   В это время отварите вкрутую 6–7 яиц за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

7. 7․

   Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Сыр крупно натрите. Зелёный лук нарубите.

8. 8․

   Смешайте яйца, ветчину, лук и ⅔ сыра. Добавьте немного соли и перца.

9. 9․

   Возьмите блин и выложите на него начинку с одной стороны, сделайте плотный свёрток.

10. 10․

    Таким же образом наполните начинкой оставшиеся блины.

11. 11․

    Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё блины.

12. 12․

    Сырое яйцо взбейте со сметаной и смешайте с сыром. Распределите поверх блинов.

13. 13․

    Запекайте фаршированные блины примерно 10–15 минут при температуре 200 °С.