Блины, запечённые с яйцами, сыром и ветчиной

Венчиком или вилкой взбейте яйца сначала с солью и сахаром, а после — с молоком.

Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите, добавьте в тесто и перемешайте.

Оставьте блинное тесто на 15–20 минут.

Ещё раз перемешайте тесто. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Пожарьте блины и остудите.

В это время отварите вкрутую 6–7 яиц за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.

Как и сколько варить яйца вкрутую

Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Сыр крупно натрите. Зелёный лук нарубите.

Смешайте яйца, ветчину, лук и ⅔ сыра. Добавьте немного соли и перца.

Возьмите блин и выложите на него начинку с одной стороны, сделайте плотный свёрток.

Таким же образом наполните начинкой оставшиеся блины.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё блины.

Сырое яйцо взбейте со сметаной и смешайте с сыром. Распределите поверх блинов.

Запекайте фаршированные блины примерно 10–15 минут при температуре 200 °С.