Блины, запечённые с яйцами, сыром и ветчиной

Приготовление

1. Шаг 1

   Венчиком или вилкой взбейте яйца сначала с солью и сахаром, а после — с молоком.

2. Шаг 2

   Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.

3. Шаг 3

   Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите, добавьте в тесто и перемешайте.

   Сливочное масло можно заменить растительным.

4. Шаг 4

   Оставьте блинное тесто на 15–20 минут.

5. Шаг 5

   Ещё раз перемешайте тесто. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Пожарьте блины и остудите.

6. Шаг 6

   В это время отварите вкрутую 6–7 яиц за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

7. Шаг 7

   Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Сыр крупно натрите. Зелёный лук нарубите.

8. Шаг 8

   Смешайте яйца, ветчину, лук и ⅔ сыра. Добавьте немного соли и перца.

9. Шаг 9

   Возьмите блин и выложите на него начинку с одной стороны, сделайте плотный свёрток.

10. Шаг 10

    Таким же образом наполните начинкой оставшиеся блины.

11. Шаг 11

    Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё блины.

12. Шаг 12

    Сырое яйцо взбейте со сметаной и смешайте с сыром. Распределите поверх блинов.

13. Шаг 13

    Запекайте фаршированные блины примерно 10–15 минут при температуре 200 °С.