1 ч.

Блинный торт с курицей, грибами и сыром

Name: Блинный торт с курицей, грибами и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 6 ст. ложек + для смазывания; Свежие шампиньоны 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Сыр 100 г; Майонез по вкусу; Яйца 3 штуки; Сахар ⅔ ч. ложки; Молоко 500 мл; Мука 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блины для этой закуски готовятся на молоке, получаются мягкими и нежными. Их прекрасно дополнит мясная начинка.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

300 г

по вкусу

по вкусу

6 ст. ложек + для смазывания

250–300 г

1 штука

100 г

по вкусу

3 штуки

⅔ ч. ложки

500 мл

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Посолите, поперчите и обжарьте с ложкой масла на среднем огне за 5–7 минут. Выложите на тарелку.
Время жарки может немного меняться. Это зависит от размера кусочков.
Шаг 2
Грибы и лук мелко порубите. Выложите шампиньоны в сухую сковороду, разогретую на среднем огне. Помешивая, готовьте, пока не выпарится жидкость. После добавьте ложку масла и слегка подрумяньте.
Шаг 3
Лук обжарьте отдельно с ложкой масла за 4–5 минут.
Шаг 4
Когда курица и грибы немного остынут, пропустите их через мясорубку. Смешайте с луком.
Шаг 5
Яйца взбейте с солью, сахаром и молоком. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 6
Влейте в тесто оставшееся масло. Перемешайте ещё раз. Оставьте на 15–20 минут.
Шаг 7
Слегка смажьте сковороду маслом. Обжаривайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 8
Выложите на тарелку блин. Смажьте майонезом. Сверху распределите немного фарша и посыпьте сыром. Продолжайте собирать торт, чередуя коржи и начинку. Верхний блин посыпьте сыром.
Торт удобно собирать прямо во время приготовления блинов.