2 ч.

Фаршированные блины с мясом и рисом

Name: Фаршированные блины с мясом и рисом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 500 г; Рис 100 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 6–7 ст. ложек + для смазывания; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 3 штуки; Молоко 500 мл; Сахар ½ ч. ложки; Мука 320 г; Сода ¼ ч. ложки; Вода 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С такой начинкой блины получаются очень сытными, поэтому могут стать полноценным обедом или ужином.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

100 г

1 штука

6–7 ст. ложек + для смазывания

по вкусу

по вкусу

3 штуки

500 мл

½ ч. ложки

320 г

¼ ч. ложки

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо отварите примерно за 1 час, рис — за 20 минут. Остудите.
Как и сколько варить говядину Как варить рис, чтобы он получился идеальным
Шаг 2
Лук нарежьте небольшими кусочками. За 4–5 минут обжарьте в сковороде со столовой ложкой масла. Остудите.
Шаг 3
Пропустите мясо через мясорубку. Смешайте с луком и рисом. Посолите, поперчите, влейте 100 мл бульона от варки мяса и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Яйца взбейте с молоком, чайной ложкой соли и сахаром. Высыпьте просеянную муку, соединённую с содой. Размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 5
Влейте воду комнатной температуры и 4 столовые ложки масла. Размешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Шаг 6
Разогретую сковороду слегка смажьте маслом. Подрумяньте блины с обеих сторон.
Шаг 7
Возьмите блин и выложите на него начинку с одной стороны. Заверните конвертом.
Шаг 8
Таким же образом наполните мясом и рисом остальные блины.
Шаг 9
В сковороде разогрейте 1–2 ложки масла и слегка подрумяньте фаршированные блины.