Быстрые пирожки с капустой на сковороде
Дрожжевое тесто для этих воздушных пирожков делается на кипятке. Его не надо расстаивать, что очень сэкономит вам время.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для теста
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте морковь с луком.
Шаг 3
Закиньте капусту и, помешивая, обжаривайте несколько минут. Влейте горячую воду, посолите и поперчите. Прикройте крышкой и тушите 5–10 минут до мягкости.
Шаг 4
Остудите начинку. Если не вся влага выпарилась, откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Дрожжи смешайте с тёплой водой, маслом, солью и сахаром.
Шаг 6
Влейте смесь в просеянную муку и перемешайте.
Шаг 7
Добавьте кипяток. Быстро размешайте ложкой. Выложите тесто на припылённый мукой стол и вымешивайте несколько минут.
Добавьте ещё немного муки, если тесто будет липнуть к рукам.Шаг 8
Разделите тесто на 20–24 одинаковые части.
Шаг 9
Возьмите один кусочек теста. Раскатайте в лепёшку. Положите в центр начинку и залепите края.
Шаг 10
Таким же образом сделайте пирожки из оставшихся теста и капусты.
Шаг 11
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.
Шаг 12
Готовые пирожки с капустой выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
