Быстрые пирожки с капустой на сковороде

Приготовление

1. Шаг 1

   Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте морковь с луком.

3. Шаг 3

   Закиньте капусту и, помешивая, обжаривайте несколько минут. Влейте горячую воду, посолите и поперчите. Прикройте крышкой и тушите 5–10 минут до мягкости.

4. Шаг 4

   Остудите начинку. Если не вся влага выпарилась, откиньте на дуршлаг.

5. Шаг 5

   Дрожжи смешайте с тёплой водой, маслом, солью и сахаром.

6. Шаг 6

   Влейте смесь в просеянную муку и перемешайте.

7. Шаг 7

   Добавьте кипяток. Быстро размешайте ложкой. Выложите тесто на припылённый мукой стол и вымешивайте несколько минут.

   Добавьте ещё немного муки, если тесто будет липнуть к рукам.

8. Шаг 8

   Разделите тесто на 20–24 одинаковые части.

9. Шаг 9

   Возьмите один кусочек теста. Раскатайте в лепёшку. Положите в центр начинку и залепите края.

10. Шаг 10

    Таким же образом сделайте пирожки из оставшихся теста и капусты.

11. Шаг 11

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.

12. Шаг 12

    Готовые пирожки с капустой выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.