Пирожки с капустой и грибами в духовке

Дрожжи смешайте с тёплым молоком и сахаром. Оставьте на 10 минут.

Добавьте растительное масло с солью и перемешайте. Частями засыпайте просеянную муку и перемешивайте. Замесите мягкое тесто.

Положите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте салфеткой или плёнкой. Оставьте в тепле на час или немного больше.

Тем временем мелко нашинкуйте капусту. Слегка посолите и разомните руками.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Выложите капусту и, помешивая, обжаривайте до мягкости. Остудите.

Шампиньоны и лук нарежьте мелкими кусочками. Слегка подрумяньте в оставшемся масле. Выложите в дуршлаг и остудите.

Смешайте капусту с грибами и луком. Посолите и поперчите.

Достаньте тесто из миски и обомните. Разделите на небольшие кусочки и скатайте в шарики.

Возьмите одну заготовку и раскатайте в лепёшку. В центр положите начинку и залепите края. Таким же образом слепите все пирожки.

Выложите пирожки швом вниз на застеленный пергаментов и смазанный маслом противень.

Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком. Смажьте тесто.

Отправьте пирожки в разогретую до 190–200 °С духовку примерно на 20–25 минут.