2 ч.

Пирожки с мясом из дрожжевого теста

Name: Пирожки с мясом из дрожжевого теста
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 100 мл; Свежие дрожжи 25 г; Сахар 1 ст. ложка; Мука 450–480 г; Молоко 90 мл + 1 ст. ложка; Яйца 3 штуки; Соль 1 ч. ложка; Сливочное масло 60 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта мягкая воздушная выпечка готовится в духовке, получается ароматной, румяной и очень аппетитной.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

100 мл

25 г

1 ст. ложка

450–480 г

90 мл + 1 ст. ложка

3 штуки

1 ч. ложка

60 г

Ингредиенты для начинки

350 г

2 штуки

1–2 ст. ложки

1 ст. ложка + для смазывания

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Смешайте тёплую воду с дрожжами, сахаром и тремя столовыми ложками муки. Прикройте салфеткой и оставьте в тепле на 15 минут.

Шаг 2

Добавьте тёплое молоко, два яйца и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте растопленное на водяной бане и остуженное сливочное масло. Снова перемешайте.

Шаг 3

Частями засыпайте муку и замесите мягкое тесто. Положите тесто в слегка посыпанную мукой миску, прикройте салфеткой и на час-полтора оставьте в тепле.

Шаг 4

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 8–10 минут обжарьте фарш с измельчённым луком. Перемешивайте, чтобы не осталось крупных кусочков.