Жареные пирожки с капустой на кефире
2 ч.

Жареные пирожки с капустой на кефире

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Тесто на кефире готовится гораздо проще и быстрее дрожжевого, но тоже получается пышным и мягким. Попробуйте сделать из него румяные пирожки с капустой.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты для начинки

Белокочанная капуста
400 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
½ штуки
Растительное масло
1 ст. ложка
Томатная паста
½ ст. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Ингредиенты для теста

Мука
500 г
Сода
1 ч. ложка
Соль
1 ч. ложка
Сахар
1 ст. ложка
Кефир
350 мл
Растительное масло
3 ст. ложки + для жарки

Приготовление

  1. 1․

    Капусту нашинкуйте и помните руками. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на средней тёрке.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте томатную пасту и жарьте ещё 1 минуту.

  3. 3․

    Всыпьте морковь и капусту, посолите и поперчите, перемешайте. Тушите овощи на небольшом огне под крышкой 12–15 минут. Остудите начинку.

  4. 4․

    Муку просейте и смешайте с содой, солью и сахаром. Влейте кефир комнатной температуры и масло, замесите мягкое и гладкое тесто.

  5. 5․

    Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

  6. 6․

    Разделите тесто на 15–18 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 4–5 мм.

  7. 7․

    В центр лепёшек выложите по 2–3 столовые ложки капусты. Соедините и защипните края, слегка приплюсните пирожки.

  8. 8․

    В скороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пирожки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Обложка: Malivan_Iuliia / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Тушёная капуста с чечевицей
Тушёная капуста с чечевицей
Тушёная капуста в духовке
Тушёная капуста в духовке
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с сосисками
Тушёная капуста с сосисками
Показать ещё

Похожие рецепты

Пирожки с капустой и яйцами
Пирожки с капустой и яйцами
Пирожки с капустой в духовке
Пирожки с капустой в духовке
Пирожки с капустой и мясом
Пирожки с капустой и мясом
Жареные пирожки с картошкой на кефире
Жареные пирожки с картошкой на кефире
Показать ещё