Быстрый томатный суп с мидиями
Если взять за основу супа томаты в собственном соку, на приготовление уйдёт буквально 20 минут.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
1 пучок
1 ст. ложка
по вкусу
70 мл
по вкусу
400 г
Приготовление
Шаг 1
Половину помидоров измельчите блендером вместе с соком, оставшиеся нарежьте небольшими кусочками вместе с луком. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с хлопьями перца, помешивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Влейте вино и готовьте всё вместе ещё минуту-полторы.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю все помидоры вместе с соком, бульон, половину зелени и немного соли. Доведите до кипения и проварите 5–7 минут.
Шаг 5
Закиньте мидии в кастрюлю и варите ещё несколько минут, пока все ракушки не раскроются.
Выбросьте морепродукты, которые так и останутся закрытыми.
Шаг 6
Подавайте суп с оставшейся зеленью.
