20 мин.

Быстрый томатный суп с мидиями

Name: Быстрый томатный суп с мидиями
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Томаты в собственном соку 430 г; Лук репчатый 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Зелень 1 пучок; Растительное масло 1 ст. ложка; Перец красный по вкусу; Белое вино сухое 70 мл; Бульон куриный или овощной 300 мл; Соль по вкусу; Мидии 400 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если взять за основу супа томаты в собственном соку, на приготовление уйдёт буквально 20 минут.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Томаты в собственном соку

430 г

1 штука

2 зубчика

1 пучок

1 ст. ложка

по вкусу

70 мл

Бульон куриный или овощной

300 мл

Соль

по вкусу

Мидии

400 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Половину помидоров измельчите блендером вместе с соком, оставшиеся нарежьте небольшими кусочками вместе с луком. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с хлопьями перца, помешивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Влейте вино и готовьте всё вместе ещё минуту-полторы.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю все помидоры вместе с соком, бульон, половину зелени и немного соли. Доведите до кипения и проварите 5–7 минут.
Шаг 5
Закиньте мидии в кастрюлю и варите ещё несколько минут, пока все ракушки не раскроются.
Выбросьте морепродукты, которые так и останутся закрытыми.
Шаг 6
Подавайте суп с оставшейся зеленью.