Целая маринованная свёкла на зиму
Такие овощи можно использовать для приготовления супов, вторых блюд и салатов. Ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 1,5 литра.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите свёклу в течение 40–60 минут после закипания воды. Овощи должны легко протыкаться ножом.
Берите мелкую свёклу диаметром не больше 5–6 см.Шаг 2
Остудите свёклу и очистите от шкурки.
Шаг 3
В чистую банку закиньте перцу и лаврушку. Плотно уложите овощи.
Если сверху свёкла не умещается, разрежьте её.Шаг 4
Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 2 минуты. Кристаллики должны раствориться.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю уксус и перемешайте.
Шаг 6
Влейте маринад в банку и прикройте её крышкой.
Шаг 7
Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банку. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до её плечиков.
Шаг 8
После закипания жидкости стерилизуйте заготовку 30 минут. Затем закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.
