Цветная капуста в кляре и панировке
Соцветия сначала покрываются жидким тестом, а после обваливаются в сухарях. Так что корочка выходит румяной и хрустящей.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
120–130 г
1 ч. ложка
½ ч. ложки
240 мл
200 г
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Цветную капусту разберите на соцветия.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте воду и перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 3
Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Приготовить блюдо можно и во фритюрнице.
Шаг 5
Кусочки цветной капусты обмокните в кляр и дайте стечь излишкам. Обваляйте в панировке.
Шаг 6
Поместите в сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить.
Шаг 7
Готовую цветную капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
