40 мин.

Цветная капуста в кляре и панировке

Name: Цветная капуста в кляре и панировке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста среднего размера 1 кочан; Мука пшеничная 120–130 г; Кукурузный крахмал 60 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Вода 240 мл; Панировочные сухари 200 г; Растительное масло 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соцветия сначала покрываются жидким тестом, а после обваливаются в сухарях. Так что корочка выходит румяной и хрустящей.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста среднего размера

1 кочан

120–130 г

60 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

240 мл

200 г

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Цветную капусту разберите на соцветия.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте воду и перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 3
Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Приготовить блюдо можно и во фритюрнице.
Шаг 5
Кусочки цветной капусты обмокните в кляр и дайте стечь излишкам. Обваляйте в панировке.
Шаг 6
Поместите в сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить.
Шаг 7
Готовую цветную капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.