Долма с мясом и рисом в свекольных листьях
Попробуйте заменить виноградные листья на свекольные, и знакомое блюдо заиграет новыми красками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рис отварите до полуготовности за 10 минут. Остудите.
Шаг 2
Лук измельчите. Обжарьте с ложкой масла до мягкости и прозрачности. Остудите.
Шаг 3
Смешайте фарш с рисом и луком, посолите и поперчите.
Шаг 4
Свекольные листья промойте под проточной водой, удалите черешки.
Шаг 5
На минуту опустите листья в подсоленную кипящую воду, после ополосните под холодной водой. Оставьте, чтобы стекла жидкость.
Шаг 6
Возьмите один лист. Положите на него начинку, подогните края и скрутите в плотный свёрток.
Шаг 7
Таким же образом сделайте долму из оставшихся ингредиентов.
Шаг 8
На дно кастрюли выложите несколько свекольных листьев, а поверх разместите долму.
Шаг 9
Помидоры на минуту опустите в кипяток, после промойте под холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом или в блендере.
Шаг 10
Аккуратно влейте в кастрюлю с долмой горячую воду и добавьте измельчённые помидоры, слегка посолите и добавьте приправы по своему вкусу.
Шаг 11
Доведите до кипения на среднем огне. После убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите 45–50 минут.
