Эджех — ливанский омлет с зеленью
Даже если у вас под рукой нет готовой смеси ароматных специй для этого блюда, её легко сделать за несколько минут.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
6 штук
1½ ст. ложки
½ ч. ложки
⅓ ч. ложки
⅓ ч. ложки
½ ч. ложки
1 пучок
по вкусу
Ингредиенты для смеси «7 специй»
1½ ч. ложки
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1½ ч. ложки
1½ ч. ложки
1½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Если нужна домашняя смесь специй, смешайте все ингредиенты для неё венчиком.
Лучше всего использовать свежемолотый перец.
Шаг 2
Венчиком или миксером взбейте яйца с мукой, разрыхлителем, солью, перцем и смесью специй.
Оставшуюся смесь храните в плотно закрытой банке.
Шаг 3
Мелко нарубите всю зелень. Добавьте к яйцам и перемешайте.
Для этого омлета подходят кинза, мята и зелёный лук.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Вылейте часть омлетной массы и обжаривайте, пока она не схватится.
Шаг 5
Таким же образом приготовьте ещё несколько порций омлета.
