20 мин.

Эджех — ливанский омлет с зеленью

Name: Эджех — ливанский омлет с зеленью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яйца куриные 6 штук; Мука пшеничная 1½ ст. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Соль ⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Смесь «7 специй» ½ ч. ложки; Зелень 1 пучок; Растительное масло по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Даже если у вас под рукой нет готовой смеси ароматных специй для этого блюда, её легко сделать за несколько минут.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

6 штук

1½ ст. ложки

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

⅓ ч. ложки

½ ч. ложки

1 пучок

по вкусу

Ингредиенты для смеси «7 специй»

Перец чёрный молотый

1½ ч. ложки

Перец душистый молотый

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1½ ч. ложки

1½ ч. ложки

Мускатный орех молотый

1½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Если нужна домашняя смесь специй, смешайте все ингредиенты для неё венчиком.
Лучше всего использовать свежемолотый перец.
Шаг 2
Венчиком или миксером взбейте яйца с мукой, разрыхлителем, солью, перцем и смесью специй.
Оставшуюся смесь храните в плотно закрытой банке.
Шаг 3
Мелко нарубите всю зелень. Добавьте к яйцам и перемешайте.
Для этого омлета подходят кинза, мята и зелёный лук.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Вылейте часть омлетной массы и обжаривайте, пока она не схватится.
Шаг 5
Таким же образом приготовьте ещё несколько порций омлета.