Фаршированные баклажаны по-испански
По этому рецепту лодочки из баклажанов запекаются в духовке сперва отдельно, а затем — с начинкой из фарша, томатного соуса и овощей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 ℃. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Уложите на противень срезом вверх, сделайте на мякоти неглубокие разрезы в виде сетки.
Шаг 2
Сбрызните маслом и отправьте запекаться на 45–60 минут, чтобы мякоть стала мягкой.
Шаг 3
Заверните баклажаны в фольгу и оставьте на 15 минут, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 4
Мелко нарежьте лук, перец и чеснок. Обжарьте в масле до мягкости.
Шаг 5
Из каждого баклажана выньте мякоть, порубите и выложите в сковороду с овощами. Слегка подрумяньте.
Шаг 6
Добавьте фарш и жарьте до его готовности. Разбивайте крупные комки лопаткой. Приправьте солью и чёрным перцем.
Шаг 7
Смажьте лодочки из баклажанов томатным соусом, выложите в них начинку. Посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8
Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 10–15 минут, чтобы расплавился сыр.
