Фаршированные кабачки в кляре
Внутри — сочная начинка из мяса и овощей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1–2 столовые ложки масла. Обжарьте овощи до мягкости. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Смешайте овощи с фаршем и томатным соусом, посолите и поперчите.
Шаг 4
Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см или немного больше.
Шаг 5
Возьмите один кружок и сделайте глубокий продольный разрез практически насквозь, чтобы получился карман.
Шаг 6
Внутрь кармана положите немного начинки и сдавите, чтобы равномерно распределить. Уберите всё, что вываливается.
Шаг 7
Таким образом нафаршируйте все кабачки.
Шаг 8
Просеянную муку соедините с чайной ложкой соли. Влейте ледяную воду и размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 9
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько кусочков кабачка опустите в кляр и выложите в один слой. Обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 10
Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Таким же образом обжарьте все фаршированные кабачки. Подавайте в горячем виде.
