Фаршированный карп

Карпа очистите, выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой.

Посолите, поперчите и посыпьте рыбу специями снаружи и внутри.

Лук нарежьте половинками колец, морковь — тонкими ломтиками. Слега посолите и поперчите.

От лимона отрежьте несколько ломтиков. Из оставшегося цитруса выжмите сок и полейте рыбу снаружи и внутри.

Нафаршируйте карпа луком и морковью, поместите внутрь и выжатый лимон. Оставьте при комнатной температуре на 20–25 минут.

С одной стороны рыбы сделайте поперечные надрезы и вставьте в них ломтики лимона.

Выложите карпа на противень или в смазанную маслом форму, сверху полейте маслом. Накройте фольгой.

Запекайте примерно 40–50 минут при температуре 200 °С.

С помощью лопатки аккуратно переложите карпа на блюдо. Сразу подавайте к столу.