Фасоль на зиму в соусе из помидоров, перца и лука
Консервированную фасоль в томатном соусе можно добавлять в супы и вторые блюда или подавать с гарнирами.
Время приготовления
Общее
13 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
700 г
2 кг
500 г
300 г
140 г
2 ст. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
2–3 штуки
150 мл
3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Фасоль замочите на 10–12 часов. Затем отварите практически до готовности, но не разваривайте.
Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкцияШаг 2
С помощью блендера или мясорубки измельчите вместе помидоры, перцы и лук в кастрюлю.
Вес овощей указан в очищенном виде.
Шаг 3
Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно полчаса. Периодически помешивайте.
Если консистенция не полностью однородная, после варки можно пробить массу погружным блендером.
Шаг 4
Добавьте сахар, соль, смесь перцев, лаврушку и масло. Выложите фасоль, перемешайте.
Шаг 5
После закипания проварите 15 минут. За пару минут до конца приготовления введите уксус.
Шаг 6
Разложите фасоль в томатным соусе по стерилизованным банкам и закатайте. После остывания перенесите на хранение в прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов