Фасоль на зиму в соусе из помидоров, перца и лука

Приготовление

1. Шаг 1

   Фасоль замочите на 10–12 часов. Затем отварите практически до готовности, но не разваривайте.

   Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция

2. Шаг 2

   С помощью блендера или мясорубки измельчите вместе помидоры, перцы и лук в кастрюлю.

   Вес овощей указан в очищенном виде.

3. Шаг 3

   Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно полчаса. Периодически помешивайте.

   Если консистенция не полностью однородная, после варки можно пробить массу погружным блендером.

4. Шаг 4

   Добавьте сахар, соль, смесь перцев, лаврушку и масло. Выложите фасоль, перемешайте.

5. Шаг 5

   После закипания проварите 15 минут. За пару минут до конца приготовления введите уксус.

6. Шаг 6

   Разложите фасоль в томатным соусе по стерилизованным банкам и закатайте. После остывания перенесите на хранение в прохладное место.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов