12 ч.

Салат из свёклы на зиму с фасолью

Name: Салат из свёклы на зиму с фасолью
Prep time: 11 h
Cook time: 1 h
Total time: 12 h
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Сухая фасоль 4 стакана; Свёкла 2 кг; Морковь 2 кг; Помидоры 2 кг; Репчатый лук 1 кг; Растительное масло 500 мл; Сахар 1 стакан; Соль 2 ст. ложки; Уксус 9%-й 1 ст. ложка; Вода 500 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эту заготовку можно подавать как салат или использовать как заправку для супа.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

4 стакана

2 кг

2 кг

2 кг

1 кг

500 мл

1 стакан

2 ст. ложки

1 ст. ложка

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите фасоль в воде на ночь. Затем слейте жидкость.
Шаг 2
Свёклу и морковь натрите на тёрке. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.
Шаг 3
Выложите все овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, масло, сахар, соль, уксус и воду. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Доведите до кипения и тушите на слабом огне 2 часа.
Шаг 5
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов