Французский картофельный суп «Пармантье»
Этот бархатистый и аппетитный суп-пюре варится из картофеля и порея.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 штуки
3–4 штуки
2 зубчика
4 ст. ложки
⅓ ч. ложки
1 штука
по вкусу
Можно добавить
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Светлую часть порея нарежьте тонкими кольцами, картошку — средними кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте порей до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты-минуту.
Шаг 3
Добавьте картошку, тимьян, лавровый лист и немного соли. Залейте горячим бульоном. После закипания варите 15–20 минут.
Шаг 4
Выбросьте лаврушку. Взбейте суп погружным блендером. Добавьте немного сливок, если хотите.
