Галатопита — греческий молочный пирог
Десерт готовится из молока, яиц и манной крупы. Он настолько нежный, что больше напоминает пудинг. У пирога приятный аромат ванили и лимона.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В сковороду с толстым дном влейте молоко. Всыпьте сахар и манку, размешайте венчиком.
Шаг 2
Цедру лимона натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки лимонного сока. Добавьте всё к молоку.
Шаг 3
Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью. Введите крахмал, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Влейте к молоку, перемешайте венчиком.
Шаг 5
Поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, уварите до загустения.
Шаг 6
Снимите с плиты и вмешайте кусочки сливочного масла. Затем добавьте ваниль.
Шаг 7
Смажьте растительным маслом форму диаметром 24 см. Слегка присыпьте манкой.
Шаг 8
Вылейте туда подготовленную массу. Желток взбейте с 1 чайной ложкой молока, смажьте будущий пирог с помощью кулинарной кисточки.
Шаг 9
Выпекайте примерно 40 минут в духовке, разогретой до 180 °C.
Шаг 10
Остудите и уберите в холодильник на 1 час.
