Галета с вишней
Открытый пирог с сочной ягодной начинкой и рассыпчатым тестом можно подать охлаждённым или тёплым с шариком ванильного мороженого. Из этого количества ингредиентов у вас получится две галеты. Подойдёт и свежая, и замороженная вишня.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Муку просейте и смешайте с сахаром и солью. Одно яйцо взбейте венчиком с уксусом и холодной водой.
Шаг 2
Охлаждённое масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
Шаг 3
Постепенно влейте жидкие ингредиенты к крошке, замешивая мягкое и гладкое тесто.
Шаг 4
Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 5
Вишню смешайте с сахаром, крахмалом, солью и ванильным экстрактом.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 7
Тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте в круглую лепёшку толщиной 5–6 мм.
Шаг 8
Перенесите заготовки на противень. Отступите от краёв лепёшек по 5–6 см, в центр выложите вишню. Сверху добавьте кусочки сливочного масла.
Шаг 9
Края теста загните к центру и сформируйте складки. Взбейте второе яйцо, смажьте края, присыпьте их сахаром.
Шаг 10
Выпекайте галеты 40–45 минут до золотистого цвета.
