Шаг 1
Картошку, морковь и перцы, если хотите их добавить, сложите в миску. Добавьте 2–3 ложки масла, чайную ложку соли, чёрный перец и итальянские травы. Перемешайте.
Небольшие овощи можно оставить целиком, а крупные лучше разрезать на кусочки.
Шаг 2
Выложите подготовленные овощи в форму для запекания. Добавьте половинку головки чеснока и тоже сбрызните маслом.
Шаг 3
Голень натрите солью, перцем, чесноком и итальянскими травами. Поместите поверх овощей и добавьте розмарин.
Шаг 4
Духовку разогрейте до 230 °С. Поставьте в неё индейку с овощами и снизьте температуру до 200 °С.
Шаг 5
Запекайте полчаса. После влейте в форму вино и отправьте в духовку ещё на 30–40 минут.
Если птица и овощи подрумяниваются слишком быстро, прикройте их фольгой.