Голубцы из савойской капусты в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис промойте, засыпьте в кастрюлю и влейте 120 мл воды. Доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой примерно 5–10 минут, пока жидкость не впитается полностью. Остудите.

2. Шаг 2

   В большой кастрюле вскипятите воду. Партиями отварите капустные листья за 3–4 минуты и откиньте на дуршлаг. Остудите и удалите уплотнения у основания каждого листа.

3. Шаг 3

   Измельчите лук и зелень. Добавьте к фаршу вместе с рисом, яйцом, солью, перцем и тимьяном.

4. Шаг 4

   Распределите начинку по капустным листьям и скрутите голубцы. Швом вниз выложите в форму и залейте тёплым бульоном. Накройте крышкой или фольгой.

   Вместо говяжьего бульона можно взять куриный или воду.

5. Шаг 5

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. Снимите крышку или фольгу и запекайте голубцы ещё 10 минут.