Гороховый суп с копчёными рёбрами
Копчёности придают блюду потрясающий аромат и насыщенный вкус.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
12
Ингредиенты
300–400 г
3¹⁄₂ л
5–6 штук
1 штука
1 штука
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Горох промойте, пересыпьте в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне час-полтора, пока он не станет мягким.
Как варить горох и как ускорить процессШаг 2
Картошку нарежьте небольшими кусочками, рёбра — порционными. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте лук с морковью, постоянно помешивая.
Шаг 4
Положите картошку и рёбра в кастрюлю с горохом и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте зажарку, посолите и варите ещё 5–7 минут.
