Рецепт томлёной говядины с овощами в духовке
Главный плюс этого блюда — минимум активной готовки. Достаточно нарезать ингредиенты, смешать их в форме и отправить в духовку. За время долгого запекания мясо становится мягким и сочным, а овощи успевают пропитаться ароматным соусом, сохраняя при этом свою форму.
В рецепте используется простая заливка из томатной пасты и воды, но для более насыщенного вкуса её можно заменить протёртыми томатами или томатами в собственном соку.
Помимо указанных специй хорошо подойдут сушёный тимьян, ароматная соль или несколько горошин душистого перца. Вместо говядины можно использовать свинину или курицу — в этом случае блюдо приготовится быстрее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Говядину, картофель и морковь нарежьте кубиками размером 4–5 см.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите с помощью ножа или чеснокодавки.
Шаг 3
Переложите мясо и овощи в глубокую форму для запекания или жаропрочную кастрюлю.
Шаг 4
Добавьте чеснок, растительное масло, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Томатную пасту разведите водой до однородности и залейте получившимся соусом содержимое формы. Сверху выложите лавровые листья.
Шаг 6
Накройте форму двумя слоями фольги, чтобы сохранить внутри весь пар и соки.
Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 2 часов.
Шаг 8
Перед подачей удалите лаврушку и аккуратно перемешайте блюдо.
